Kendi kültürünüzün şeyler hakkında haklı olduğunu ve herkesin kültürünün tuhaf olduğunu varsaymak çok kolay. Kuzey Amerika'da, biz gerçekten böcek yemiyoruz (belki de yanlışlıkla). Bunun yerine, çocuklar temelde hataların kirli ve iğrenç olduğunu ve her ne pahasına olursa olsun kaçınıldığını düşünmek için yetiştirilirler. Ne yazık ki, bu tutum insanlara, özellikle yoksullara, hem beslenme hem de ekonomik fırsatlara mal olabilir. Evet gerçekten.

Böcekler şimdiden dünya çapında milyarlarca insan için gıdaların geçmişini ve şimdiki zamanlarını sunuyor ve eğer Kanadalı iş öğrencileri "Geleceğin Gıdası: Böcekleri Yeme" başlıklı videoda bunun hakkında söyleyecekleri bir şey varsa, böcekler yaklaşanların büyük bir parçası olacaklar. Yemek devrimi de. Bu girişimciler, böcekleri yetiştirmenin, yemenin ve satmanın özellikle uzay ve kaynaklarla sınırlı olan kentsel yoksullara bir nimet olabileceğini iddia ediyor. Böcekleri diğer gıda hayvanlarından çok daha küçük alanlarda yükseltebilir ve böcekler yenilebilir proteine ​​geleneksel çiftlik hayvanlarından daha iyi beslenmeleri için çok daha etkili bir mekanizmadır.

Özellikle, bu sosyal girişimciler, cırcır böceklerinin büyük bir "ağ geçidi böceği" (böcek yiyenlere dostça bir giriş) oluşturduğunu, çünkü yemek pişirmek ve hafif ve lezzetli bir tada sahip olduklarını öne sürmektedir. Örneğin, videoda, iş öğrencilerinden birinin, tüm beslenmeyle ve ick faktöründen daha azıyla, kriketlerle dolu tortillalar yaptığını görebilirsiniz. Ulusal Doğal Tarih Müzesi'nin bu yenilebilir böcek videolarında daha fazla yemek tarifi fikri var.

Kriketlerle kendin pişirmek istemiyor musun? Bir kriket enerji barı deneyin! Bir kriket enerji barı şirketinin New York merkezli kurucuları, fakirliği beslemekten ziyade beslenme-korsanlıkla daha çok ilgileniyorlar. Ancak, hatalara dönüş sebebiniz ne olursa olsun, araştırmaları, hataların çevresel ve besleyici özelliklerinin oldukça olumlu olduğunu göstermektedir:

Böcekler kuru ağırlığa göre yüzde 69 protein, tavuk göğsü için yüzde 31 ve sığır filetosu yüzde 29; Sığır eti ve süt kadar neredeyse kalsiyumdan daha fazla demir sağlarlar. Sığırların yaptıkları metan miktarının sekizde birini üretiyorlar ve her birinin 100 gramlık kısımlarına dayanarak beslenmelerinin bire birine ihtiyaç duyuyorlar. Ve çabucak çoğalabilirler ve otlakların otlatmak için dönümleri gerekmez.

Birkaç ay önce ortaçağ Manhattan Meksikalı bir marangozda çekirge tacolarını denedim. Kuşkusuz, beslenme ve çevre ile ilgili hiçbir ilgisi yoktu ... Sadece tarihime göre cesaretlendirildim. Gördüğünüz gibi, bu tacolar düzinelerce tam, gevrek çekirge ile aşırı yüklenmişti. Gerçekten de, kendimi zarifçe beslemeye çalıştığım için birkaç çekirge ağzımdan düştü - seksi, değil mi? Karar: o çekirgeler olağandışı bir ağız kokusu vardı, ama aslında tatsız nutuk tadı yaptım ve tacos oldukça doldu.

Öyleyse, fakir olsanız da ya da gelişmekte olan bir ülkede bulunup bulunmadığınızı, böceklerin ekonomik olarak yetiştirdiği insanlar için ve çevresel olarak herkes için beslenme açısından size faydası olur. Çocuklara, temizlik adına zorlukla önlenecek olan çocuklara öğretmeyi bırakın ve belki de böcekler gerçekten de yiyeceklerin yakın geleceğine dönüşebilir.

Ulusal