Tatil içecekleri söz konusu olduğunda, bir içecek, Kabak Spice Latte'sine bile üstün gelir. Bu tatil içeceği, her kış tatilinde ruhunuzun iyiliği ile ruhunuzu ıslatan eggnogdur. Yine de dikkate alınmaya değer önemli bir soru var: eggnog vegan mı? Zalim bir yaşam tarzı yaşarsanız olsun olmasın, insanların vücutlarına ne koydukları konusunda temkinli olabilecekleri için birtakım iyi sebepler vardır. Hepsi aslında eggnog içinde olana geri giderler - özellikle veganlar için doğru olan bir şey.

Ne yazık ki, geleneksel yumurta likörü vegan değildir. Adından da anlaşılacağı gibi, yumurta likörü gerçek yumurta içerir; Aynı zamanda bir sürü süt ürünü, genellikle yoğun krema veya süt (veya her ikisi de) içerir. Biraz tarçın, küçük hindistan cevizi ve biraz burbon ekleyin ve karın yere çarpmasıyla birlikte birçok insanın seveceği klasik bir tatil içkiniz olsun.

Çok sayıda mağaza satın alma seçeneği bulunurken, eggnog kesinlikle evde yapabileceğiniz ve beğeninize göre ayarlayabileceğiniz içeceklerden birisidir. Geleneksel eggnog için Alton Brown tarifi bir kalabalık memnun gibi görünüyor; dört yumurta sarısı, 1/3 bardak artı bir çorba kaşığı şeker, bir bira bardağı süt, bir fincan krema, üç ons bourbon, bir çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi ve dört yumurta akı çağırır. Alkol içmezseniz veya yemek yapmazsanız, elbette, burbonu dışarıda bırakabilirsiniz.

Ama yumurta ve süt ürünlerini önleyen insanlar için, zevk almak için eggnog alternatifi var mı? Neyse ki, hem bolca mağaza satın aldı seçenekleri (örneğin, Silk's Holiday Nog) ve kendi mutfaklarında denemek isteyenler için vegan eggnog tarifleri. DIY kalabalığı için, vegan yumurtalı dişi yapmak için yapmanız gereken iki anahtar ikame, süt veya kremanın kremasını ve yumurtaların zenginliğini ve lezzetini yeniden yaratmaktır.

Basit Vegan Blog'un tarifi, örneğin, hindistan cevizi sütü kullanır; Site açıkladığı gibi, geleneksel süt ürünleri için çok iyi bir alternatif. Çünkü doğal olarak yüksek ve zengin bir yağ içeriğine sahip (ki bu da çoğu süt ürününün kremalı ağdasıdır). Bu arada, yumurtaları değiştirmek için, 1/2 bardak çiğ, ıslatılmış kaju fıstığı karıştırın. Oradan, tam anlamıyla baharatlamak için geleneksel yumurta likörü, tarçın ve karanfil baharatlarını kullanıyorsunuz. Kolay değil mi?

Dahası, vejetaryen 'yapmak için yaratıcı yollar vardır. Angela Liddon'a göre Oh She Glows'da avokado kullanarak vegan eggnog yapabilirsiniz. Bu doğru: tarifi, Hindistan cevizi sütü, vanilya ve baharat gibi daha tanıdık malzemelerle birlikte avokado ve muz için çağırır. Avokado ve muz, içeceği zengin ve kremsi bir şekilde, geleneksel yumurta likörü ile aynı şekilde yapar.

Nane vegan nogun bir versiyonunu yapmak için, reçetenize biraz nane özü de ekleyebilirsiniz. Çünkü başka bir şey "kışın" soğuk nane biti gibi? Hiçbir şey değil. İşte bu.

Bölgenize bağlı olarak, yöresel marketten vegan tatil eggnogu da satın alabilirsiniz. Çok sayıda marka, So Delicious, yukarıda bahsedilen Silk seçeneği, Almond Breeze, Califia ve hatta Trader Joe'nun da dahil olmak üzere nog'un vegan versiyonlarına sahiptir. Bu markaların birçoğu badem, soya veya pirinç sütü üssü kullanırlar, böylece aralarındaki bazı farkları tadacaksınız. Kesin olan bir şey: Bu versiyonlar kesinlikle zalimce ve kendinden daha çok daha az karışıklık gerektiriyor.

Herkese iyi tatiller!

Aliis Sinisalu / Unsplash; (2)